De siste dagene har det virkelig vært ruskevær her, men jeg skal ikke klage. Jeg har nesten ikke brukt regntrekket i hele permisjonsperioden, og vært skikkelig bortskjemt med fint vær. Heldigvis elsker jeg høsten med både friskt vær ute og masse innekos. Og det passet perfekt at en venninne inspirerte meg til å bake bananbrød, deilig! Hun var så søt og lot meg dele oppskriften med deg også <3
Dette brødet baker du så lett og raskt. Jeg laget det samtidig som jeg laget middag. Jeg må bare advare deg, det er farlig godt og forsvant fort her hjemme ;)
Brødet er uten gluten, melk og raffinert sukker. Jeg lot Lykke smake selv om det er litt kokossukker i, men hun spiser bare noen smuler så det synes jeg var greit.
Bananbrød
3 godt modne bananer
3 egg
150 gram havregryn
50 gram hirsemel
2 ts bakepulver
4 ss kokosblomstsukker eller to ss kokosblomstsukker og 8 dråper stevia (du kan også bruke annen søtning som sukrin dersom du ønsker)
1 dl havremelk eller annen melk
1 ts kanel
1 ts kardemumme
1 ts vaniljepulver (kan sløyfes)
En klype salt
Stavmiks bananene og tilsett så alle de andre ingrediensene. Stavmiks til en glatt røre og ha i to smurte brødformer. Steker midt i ovnen på 180 grader i 50 minutter.
Jeg spiste med rapskokos, men smør smaker jo enda bedre, hehe <3
Jeg tåler ikke egg.Kan jeg bytte ut eggene med noe annet?
Hvilken leverpostei anbefaler du til baby? ?
Grøstad om de tåler melk!
kan nok bli vanskelig, men du kan jo prøve eggerstaning :)
Hei,
Jeg har ikke hirsemel i skapet, kan jeg erstatte med havremel?
Av søtning har jeg sukrin og sukrin gold – hvilken ville du brukt?:)
Det går helt fint! Du kan sikkert bruke f eks mandelmel også. Ville brukt gold, jeg liker den bedre enn ren sukrin i smak :)
Har du prøvd å fryse dette brødet??
Mitt brød hevet seg ikke en millimeter… Ble godt på smak da.
mitt hevet ikke så særlig det heller når jeg tenker meg om, kanskje bakepulveret bare gjør at det ikke faller helt sammen. Det blir jo litt tungt med bananen? Bra det smakte da <3
Tror jeg har for store brødformer. Er vel meninga at det skal bli høyere enn en cm?
Ja, skal bli høyere <3
Jeg er så dårlig av lekk tarm at jeg må bruke morfin som smerte lindring .Leddene mine i fingrene er hovne så jeg er nummen i alle finertuppene .Jeg har ikke noe liv og ønsker snart bare å få slippe for smertene i bekkenområdet er så sterke. Synes smertene er så sterke st lan det bli så ille av lekk tarm???