I dag deler jeg en oppskrift på en kjempe digg pizza med en spennende bunn som er både lavkarbo og glutenfri! Det er sikkert mange som vil si at dette ikke er pizza, og det stemmer sikkert det altså. Jeg synes uansett den var utrolig god! I tillegg ble jeg behagelig mett og fikk ikke vondt i magen slik jeg får av vanlig pizza. Bunnen er laget av blomkål, noe som gjør at nesten hele pizza'en er en grønnsak. Hvis jeg ikke allerede har overbevist deg om at grønnsaker kan smake godt, så håper jeg du lager denne pizze'en og forbereder deg på å bli amazed! Av en eller annen grunn får jeg ikke lastet opp alle bildene i wordpress, men noen gikk så de får dere :DBunn
Et helt blomkålhode
2 egg (gjerne øko)
2 ss parmesan
3 ss mandelmel
1 ss olivenolje
En dæsj saltSkjær blomkålhodet i biter og ha en en foodprosessor. Du kan også bruke blender eller stavmikser, det er bare litt mer jobb. Kjør blånkålen så fint du klarer før du tilsetter resten av ingrediensene. Kjør til en gladd masse og smør utover et bakebrett kledd med bakepapir. Stek bunnen på 225 grader i 20 minutter. Følg med! Den skal ikke bli svidd, men lett gyllen.Hjemmelaget pesto
Bladene fra en basilikumplante
En dl pinjekjerner
Olivenolje (mengde avhenger av hvor tykk du liker den)
2 ss Parmesan
3 hvitløksfedd
SaltBlend alle ingrediensene i foodprosessor, smak til med salt og smør den utover den ferdigstekte pizzabunnen. Vi hadde på stekt sopp, mozarella og cherrytomater før vi satte den inn i ovnen igjen i ti minutter eller til osten har smeltet.Ha over masse ruccula og voila, ferdig deilig pizza! Bon appétit <3
Amanda Sørum says
Ser kjempe godt ut :)
heleneragnhild says
Takk :D
Christina says
Hei! Skal blomkålen kokes først eller? :)
heleneragnhild says
Nei, det skal den ikke ;)
Lise Kaspersen says
Knallgod :-)
heleneragnhild says
Yay! :D