Etter at jeg postet bilde av dette brødet på instagram har jeg fått spørsmål om jeg kan dele oppskriften, og det er klart jeg kan! Dette er et «tradisjonelt» lavkarbobrød, sikkert postet mange ganger på nett. Jeg har bakt mange forskjellige, men dette er det jeg alltid kommer tilbake til. Fordelen med dette brødet er at det går utrolig fort å lage, i tillegg til at det holder seg godt i kjøleskapet. Jeg pleier å dele brødet i skiver og fryse det, så kan jeg ta opp når jeg trenger det. Da har jeg alltid ferskt brød tilgjengelig. Brødet er naturlig glutenfritt (obs! havrekli kan inneholde spor av gluten, men tåles av glutensensitive), saftig og næringsrikt, og ikke minst utrolig godt.
Til et brød trenger du:
4 store egg
1/2 boks seterrømme
3 ss kaldpresset rapsolje
1 ss bakepulver
1/2 ts salt
50 gram linfrø
50 gram solsikkefrø
50 gram sesamfrø uten skall
30 gram gresskarfrø
60 gram havrekli
Pisk eggene med rømme og olje. Tilsett resten av ingrediensene og bland godt. Jeg pleier nå å stavmikse røren, da synes jeg brødet blir bedre. Dette er helt opp til deg selv ;) Hell brødet i en form med bakepapir (jeg bruker brødformer av silikon og dropper derfor bakepapiret). Stek brødet ved 180 grader i 50-55 minutter. Avkjøl brødet noe før du skjærer i det. Lag gjerne dobbel porsjon, det pleier jeg. Smaker himmelsk med smør, ost, kalkun og agurkskiver!
Har du bakt lavkarbobrød før?
Det så godt ut :D
Det er kjempe godt Nina :D
Hva slags smør bruker du på brødskiven?
Sånn generelt; ja eller nei til smør på brødet, sett fra en ernærings-veileder sin vinkel?
Jeg anbefaler meierismør, ikke plantemargariner eller planteoljer ;) Jeg unngår de sistnevnte grunnet et høyt innhold av omega 6. Smør er et naturprodukt, og tetter ikke årene slik en kanskje har hørt ;)
Woho tusen takk! Dette skal jeg prøve til helgen :)
Håper du liker det Charlotte :D <3
Det så jo veldig godt ut! Jeg bakte lavkarbobrød fra pose en gang, kjøpte det på tilbud og tenkte det var kult å teste ut… men det smakte jo blærk :-( Haha! Så tror hjemmelaget er bedre enn pose, altså! Da kan man ihvertfall putte oppi det man vet man liker.
Det er nok veldig forskjell på det ja! Jeg liker brødmiksen til funksjonellmat, men jeg liker hjemmelaget best. Det smaker ikke likt som vanlig brød, det er jo helt andre ingredienser :P men jeg synes det er kjempe godt! :D