Denne uken har vært grå i været og da frisker jeg opp litt her hjemme med en fargerik salat. Denne gangen ble det caprese-salat, laget av tomater, mozarella og babyleafblanding. Over denne har jeg litt balsamicoeddic fra Olivers and co, ingen over, ingen ved siden av! Strø gjerne masse spirer over også, det øker næringsinnholdet ;)
Godt, mettende og fargerikt :D
Så deilig! Fersk mozarella, og andre GODE oster, er faktisk det eneste jeg savner som veganer. Kan få vann i munn bare av å tenke på det :P
Det skjønner jeg godt Ragnhild! Ost er utrolig avhengighetsskapende faktisk, og er ofte vanskelig å slutte med hvis det skulle være ønskelig. Selv prøver jeg å moderere meg når det kommer til melkeprodukter, men er nok litt for glad i det… :-*
Så godt det ser ut :) En fargerik salat spriter alltid opp en en grå dag. Har du forresten smakt basilikumoljen fra Oliviers & co? Den er fantastisk god!
Den må jeg få tak i snarest, høres himmelsk ut!