Denne oppskriften har jeg delt før, men den er så god så den fortjener å bli delt igjen. Dette er en av de kakene jeg baker igjen og igjen da den alltid blir vellykket. Det er aldri noen spørsmål om den er sunn eller uten ditt og datt. Den er fri for gluten og sukker, og passer for dem som spiser lavkarbo. Kaken kan også fryses, perfekt hvis du får uventet besøk.
En pakke sunnere kakemiks
200 gram gulrot
4 egg
2 del vann
1 dl rømme eller kesam
3 ts kanel
1 ts natron
Skrell og finrasp 200g gulrot. Bland alle ingrediensene i en bolle og tilsett gulroten til slutt. Rør godt før du har den i en smurt form. Stek på 175 grader i ca 30 minutter, det avhenger litt av størrelsen på formen din så følg med.
Glasuren lager jeg ved å vispe to pakker med philadelfiaost (200 gram hver) med 120 gram smør og 120 gram sukrinmelis. Jeg tilsatte også en ts ekte vaniljepulver. Ha denne på kaken når den er avkjølt. Tilslutt pyntet jeg kaken med raspet råsjokolade.
Jeg håper dere har hatt en fin helg! Jeg har vært i minnustund for morfar, på vinkveld med en venninne og i dag har jeg vært ute og gått tur med hundene. Det har vært noen tøffe uker i det siste, men nå kjenner jeg meg klar for å ta tak i det siste før bachelor skal leveres og den største eksamenen skal tas. Jeg har et høyt mål med skolen og det skal jeg klare!
Ha en fin søndagskveld <3
Gode oppskrifter kan deles igjen og igjen :)
Det høres ut som en fin helg. Håper du får hentet deg mer og mer inn etterhvert ♡
Tusen takk søte deg <3
Kaken ser helt nydelig ut! Denne gleder jeg meg til å teste ut, passer perfekt til høstkosen inne :)
Ja, den er virkelig god og saftig! Kan også lages som cupcakes <3
Har laget denne og den var en stor suksess? Saftig og god med en herlig glasur?