Jeg elsker barer, men jeg finner liksom ikke den perfekte. Selv om ingredienslisten er ren nok, gjør noen meg oppblåst og noen har for mye sukker. Dessuten er det ikke akkurat økonomisk å bruke 30 eller mer per bar.
Å lage sine egne er den beste løsningen. Da kan du bestemme ingrediensene og du kan lage dem mye billigere. Disse elsker både jeg og Lykke, vi kan kose oss samtidig som vi får i oss masse sunt. De er perfekte både i matpakken og med på tur. Jeg liker i hvert fall å ha noe lett tilgjengelig å ha med meg i vesken, uansett om jeg skal på jobb eller på lekeplassen. På vei hjem fra barnehagen er det også lurt å ha noen godt å friste med :)
Du kan bruke tørket frukt i stedet for sjokolade, det skal jeg teste neste gang!
4 dl naturelle cashewnøtter
2 dl cashewsmør (kjøpes på helsekost eller lag selv)
2 toppede ss kokosflak
2 toppede ss hampfrø (kan byttes med andre frø)
5-6 store dadler
1/2 ts vaniljepulver eller innhold fra en vaniljestang
1/2 ts ceylon kanel
En klype salt
Sjokoladebiter (jeg brukte melkefrie fra moofree, men du kan også hakke helt vanlig mørk sjokolade
Vil du ha barene søtere kan du tilsette en ss ekstra søtning. Sjekk ut søtningsguiden for mine tips og favoritter.
Ha cashewnøtter, frø og kokos i en foodprosessor og kjør til du har finhakket alt. Tilsett så resten av ingrediensene, unntatt sjokoladen og kjør til det er helt blandet. Deigen blir ofte en stor ball i foodprosessoren, da er den som regel ferdig. Er det ikke godt blandet må du trykke den ned og kjøre litt mer.
Ha deigen over på bakepapir og bruk en kjevle til å lage en flat, stor cookie. Når den er nesten så tynn som du vil ha den, ha over sjokoladen og kjevle den inn i deigen. Du kan også bruke hendene, da blir den bare litt mer hjemmelaget ;)
Del barer i passe størrelser med en kniv og legg i en boks med mellomlagspapir mellom lagene. Oppbevares best i fryser, der holder den lengst. I kjøleskap tipper jeg rundt 1-2 uker.
Nyt, nyt, nyt og god mandag <3
Ingrid says
Tror du det går an å bytte ut cashewnøtter med for eksempel mandler? Sønnen min er allergisk mot cashewnøtter.
heleneragnhild says
absolutt!
Hege says
Hvor får du kjøpt moofree bitene? ?
Ingeborg says
Du kan gå kjøpt dem her Hege ?
https://www.allergimat.no/butikk/s/products/search.html?q=Moofree&order=2
Gleder meg til å prøve disse ?
heleneragnhild says
takk <3
Nina says
Hei! Hva kan jeg bruke om jeg ikke har food prosessor?
heleneragnhild says
blender eller stavmikser, litt mer jobb bare :D
Fast følger says
Hvor kjøper du cashewbøtter? Har inntrykk av at er ganske dyrt ? Jeg sparer til ulønnet permisjon , så jeg må være litt bevisst ??
heleneragnhild says
Grønnsakshandler :)
Linn says
Hei
Jeg tror jeg har gjort noe feil, mine ble veldig myke og ikke fast slik som dine er.
Jeg prøver å legge de i frysen over natten, for å se om det hjelper. Smaken er god.
heleneragnhild says
Så rart :( men bra de ble gode da <3
Therese says
Prøvde disse nå, de var sykt gode!!
Anna says
Tips til noen som ikke liker kokos? droppe de, eller erstatte flakene med noe annet? :)