Selv spiser jeg ikke store mengder korn da det får blodsukkeret mitt til å svinge og kan være irriterende for magen min. Det er ikke det at jeg mener korn er usunt, jeg mener bare at mange av oss spiser for mye av det, særlig i bearbeidet form. Dette gjelder absolutt ikke alle, og husk at vi er individuelle og reagerer ulikt på mat. Jeg inkluderer litt korn i kostholdet mitt og gjerna da i form av grøt, rett og slett fordi jeg elsker grøt og forbinder det med kos. Det som er så genialt med kjøleskapsgrøt er at det må lages noen timer før en skal spise det, og gjerne over natten. Det høres sikkert ut som en ulempe, men når en bløtlegger kornet brytes noe som heter fytinsyre ned og kornet blir faktisk mer næringsrikt! Dette er både fordi næringen i selve kornet blir mer tilgjengelig, men også fordi fytinsyre kan binde mineraler og ta dem med ut av kroppen. Lager du grøten i forveien har du et raskt måltid du kan ta med på farten. Denne er smart å ha vesken og spise på skole, jobb eller etter trening!
1/2 dl havregryn
2 dl mandel eller kokosmelk (med sistnevnte blir den mer mettende)
1 ss hakkede valnøtter
1 ss kokosmasse
1 ss chiafrø
1 liten revet gulrot (ca en dl rasp)
4 dråper stevia (jeg bruker karamell eller vanilje)
Vaniljepulver (kan sløyfes)
Tilsett også gjerne kanel (det glemte jeg i filmen)
Obs! porsjonen på bildet er halvert i forhold til oppskrift og film da jeg måtte smake litt ;)
Havre er et av de mest næringsrike kornslagene som finnes. Det er naturlig glutenfritt og rikt på blant annet jern og fiber. Har du cøliaki bør du velge glutenfri havre da denne garantert er laget på egen mølle og dermed ikke inneholder rester fra glutenholdige korn. I filmen kan dere se at jeg bruker en spesiel type havre. Den sorte havre er ikke helt som vanlig havre, da det er et såkalt urkorn. Den har vært dyrket i Norge siden Vikingtiden, kanskje også lengre. Ernæringsmessig inneholder den mer protein og fett, og mindre karbohydrat enn den havren vi ellers ser i butikken. Skallet til denne havren er som navnet tilsier sort, men ellers ser den helt lik ut som annen havre. For en uke siden fikk den sorte havre tildelt den prestisjetunge prisen fra matmerk for spesialitet. Jeg var på lanseringen og var så heldig å få med meg en krukke hjem (så fine!). Jeg synes det er kjempe gøy med norsk mat og vil gjerne bidra til at flere velger gode norske råvarer, gjerne fra små produsenter. Dette er altså ikke reklame for den sorte havre, kun en anbefaling. Denne er forresten også uten spor av gluten <3
Trine says
Tusen takk for fint tips! Du skriver bra også <3
Gleder meg til frokost i morgen! :-)
heleneragnhild says
Tusen takk søte deg <3
MaritBE says
Ser og høres skikkelig digg ut :-) Gleder meg til å teste :-)
Anne Røde says
Så flott og godt! Vil vil gjerne dele på NM i Graut si side, til inspirasjon!
Kanskje du skal melde deg på? Det hadde vært topp :) Mvh Anne
Mari says
Hei,
Ser veldig godt ut! Har prøvd å lage den, men synes ikke chiafrøene trekker til seg væsken. Den er fremdeles ganske «vannete» etter 12 timer. Er det en spesiell type chiafrø du bruker?