Sunn hverdagssnacks – Grønnkålchips

Se fremgangsmåten på snapchat: heleneragnhildEr det en ting jeg er opptatt av at vi skal spise mer av så er det grønnsaker! I alle fasonger, farger og sesonger! Det er ikke mange år siden grønnkålen ble poppis i Norge. Før det måtte jeg lete land og strand etter disse vidunderbladene. Grønnkål er rikt på mange vitaminer og mineraler, rikt på fiber og på kreftbeskjempende stoffer.

Det morsomste med denne er at du kan trylle den om til smaksfulle chips. Det eneste du trenger er en pakke grønnkål, olivenolje og krydder. Selv brukte jeg næringsgjær, en slags gjær som ikke har noe med den tradisjonelle gjæren vi vanligvis bruker i Norge å gjøre. Den gir en «ostete» (i mangel av et bedre ord) smak som passer veldig godt på chips, i salater, wok og sauser. Jeg kjøper min på iHerb her, men du finner det nok på noen helsekoster også.

Først fjærner du stilken fra grønnkålen ved å rive av «bladene». Riv dem så i passe store biter og legg dem i en stor bolle. Tilsett 3-4 ss olivenolje, salt og 6 ss næringsgjær. Har du ikke sistnevnte kan du krydre med hva du vil som hvitløk, chili, lime, ingefær osv.

Bland godt og «masser» grønnkålen med hendene. Så kan du ha alle bladene på to stekebrett med bakepapir. Stek dem på 150 grader i ca 13-15 minutter. Følg godt med da de lett kan svi seg.

Disse er overraskende gode, sprø, perfekt hverdagssnacks som du kan nyte med hverdens beste samvittighet. Hvem visste grønnsaker kunne smake så godt?