Jeg føler meg best når jeg spiser sunt, men hva mener jeg egentlig med dette? De fleste vil nok si at jeg spiser veldig sunt hele tiden og at det virker som om jeg aldri skeier ut. Hvor sunt et kosthold er kommer jo helt an på øynene som ser. For de fleste er grovbrød med magerost ansett som sunt, for meg er ikke det riktig mat for min kropp. Ikke fordi denne maten nødvendigvis er usunn, men fordi jeg ikke føler den gir meg noe. Det er hverken spesielt næringsrikt for kroppen eller sansene.
Selv om jeg lager mye sunn mat blir jeg også matlei til tider. Jeg tar raske løsninger og orker ikke alltid å lage middag. Jeg tar det beste valget ut i fra det jeg har tilgjenglig og det jeg har lyst på. For å gjøre det enkelt for meg selv har jeg for eksempel ofte hjemmebakte rundstykker eller brød i fryseren, i tillegg til suppe i kjøleskapet og knekkebrød på benken. Jeg har alltid egg tilgjengelig, frosne bær til smoothie og et sunt proteinpulver. Dermed kan jeg enkelt slenge sammen noe sunt og godt, selv om jeg ikke orker å gjøre mer enn å smøre en skive.
Etter mange år med eksperimentering har jeg funnet ut at jeg trives best med et plantebasert kosthold. For meg vil det si at rundt 70-80% av maten jeg spiser kommer fra grønnsaker, bær, frukt, nøtter, frø, linser og supermat. Resten består av rene stykker fisk, kjøtt og egg, samt noe meieriprodukter. Dette fungerer for meg og min kropp, jeg liker maten og jeg elsker å lage den. For å holde inntaket av særlig grønnsaker høyt har jeg bestemt meg for å ha minst 50% grønnsaker på tallerkenen til hvert måltid. Jeg elsker jo alt som er grønt så det handler mest om å planlegge, samt gidde å lage måltidene.
Grønnsaker er…
Rike på vitaminer og mineraler
Rike på fiber som gjør oss mette, er godt for tarmen og for utskillelse av avfallsstoffer som hormoner
Innholder mye vann som er gunstig for metthet
Inneholder mye næring i forhold til energi
Det er alltid motiverende med en utfordring og frem mot sommeren har jeg alltid lyst på mye grønt. Jeg craver friske salater, smoothies og wok.
Med mitt nye mål i sikte kunne det ikke passet bedre å starte dagen med denne grønne herligheten til frokost. Her har jeg blendet to stor håndfuller spinat, en halv avokado, en kvart agurk, en kvart frossen banan, 4 isbiter, en scoop vaniljeprotein, greens, lecithin og ricebran med litt vann i blenderen. Jeg helte smoothien i en stor kopp og toppet den med pekannøtter (så digg), kokos og litt bipollen. Når jeg spiser smoothie med skje fungerer fordøyelsen min bedre, prøv det!
Hvem er med på å spise mer grønnsaker fremover?
Har nettopp blitt obs på deg og bloggen. Ser du er ernæringsfysiolog og det passer meg. Har vært og er mye plaga med mage/tarm og alt som følger med på lasset etter som årene går. Fått lite forståelse osv, så jeg har funnet ut det meste selv hva MIN kropp tåler. Spennende å følge deg da jeg ser du har en del som passer meg. Juhu ???
Så hyggelig å høre Inger Ann :) Jeg er ikke ernæringsfysiolog, men har en bachelor i ernæringsfysiologi. Det er veldig mange som bruker denne tittelen selv om de ikke har lov, men jeg ønsker ikke det. Så hyggelig at du vil følge, det setter jeg så stor pris på!
Du er kjempeflink til å inspirere og informere. Takk, takk.
Aud
Selv takk :)
Go grønnsaker ?? prøvde selleri med peanøttsmør i går, NAM!!!! Utrolig hvor stor forskjell jeg merker etter å ha snudd om litt på kostholdet, selv om jeg fra starten spiste sunt! Men nå er lettprodukter og størsteparten av karbohydratene borte (utenom bær, grønnsaker og en liten mengde frukt). Har mye mer energi, ikke oppblåst mer, sover som en prinsesse og har et mye mer stabilt blodsukker! Og du skal ha mye av æren for det, virkelig vært (og er) en stor inspirasjon ? Håper du får en nydelig søndag!
Så godt å høre Mari! Det er bare helt supert! Du er flink :D
Blir så inspirert av bloggen din! Ble nylig fast leser, så vet ikke om det er ny oppskrift på denne smoothien? Eller om det er den avokadosmoothien som ligger ute?Lurte på om du evt kunne gi oppskrift på nytt? :-) Du har så mange bra innlegg, og supergode mattips + oppskrifter :)
Det er nesten den samme som jeg pleier å lage, men blir aldri helt lik da jeg ikke måler opp maten :) Oppskriften står i innlegget. Tusen takk, så hyggelig å ha deg som fast leser Julie! <3
Hei! Smoothien ser deilig ut! Kan jeg spørre hvilket proteinpulver du bruker (bruker du flere ulike til forskjellig bruk?), og hvor du kjøper det? Tenkte å investere i det for første gang så prøver å gjøre litt research etter hvilket som passer meg! :)
Hei :) Jeg bruker kun proteinpulver fra synergy og supernature. Jeg bruker vanilje og sjokolade fra synergy og jeg har skrevet om disse og hvorfor jeg velger akkurat dem her:http://heleneragnhild.no/proteinpulver/
Jeg kjøper det på arnika.no og du finner en rabattkode i innlegget jeg har linket til over :) stor klem :D
Jeg syns det er veldig morsomt å lage god mat og er opptatt av å spise sunt, men det kan være veldig vanskelig når man skal leve på studentbudsjett. For eksempel nøtter, frø og bær er «kjempedyrt». Har du noen tips om hvordan man kan leve sunt og billig?
Dette kan jeg ta i ukens spørsmål eventuelt ;)
I’m curious to find out what blog system you’re working with?
I’m having some minor security issues with my latest site and I would like to find something more risk-free.
Do you have any solutions?