I det siste har jeg lest mye om ayurveda og det var også slik jeg oppdaget denne retten. Kitchari er en eldgammel rett fra ayurvedisk medisin. Den skal virke rensende og lett å fordøye. Den ser ikke spesielt instavennlig ut, men den smaker kjempe godt og er enkel å lage. Dette holder til to gode porsjoner.
- 2 dl splittede mungbønner (mung dahl)
- 1 dl naturris
- 1 stor gulrot delt i små biter
- 7 dl væske (gjerne en blanding av kraft og vann)
- Har du ikke kraft bruk en terning økologisk buljong
- 1/2 – 1 ts ingefær, et dryss gurkemeie, 1/4 ts kardemomme, 1/4 – 1/2 ts cummin, smak til med krydder og salt
- 2 ss smør, helst klarnet smør
Ha alle ingrediensene i en gryte med unntak av smør. Kok til det er helt mørt og vesken er absorbert, ca 20-25 minutter. Rør inn smør og server.
Perfekt høstmat som tarmen elsker <3
Jeg ble skikkelig dårlig i går og har hatt hjemmekontor i dag fra sengen. Det minner meg om den tiden jeg studerte fra sengen, og selv om det ikke føles godt på noen måte å være syk så får det meg alltid til å huske hvor takknemlig jeg er for at dette ikke er hverdagen min lenger. Nå skal jeg kle på meg boblejakken og hente i barnehagen, det blir jo spennende siden jeg akkurat fikk ml fra dem om at snuppa fikk i seg melk i dag :(
Sånn skjer jo, men vi har faktisk ikke hatt noen uhell der før så jeg er veldig spent på hvordan natten blir. Wish me luck <3
Hei!
Veldig bra svar på spørsmålet om å spise vanlig mat ??
Du gjør en flott jobb. Stå på! Anbefaler folk jeg kjenner å følge deg.
Hilsen Heidi
Nam nam! Den vil jeg lage!
Men har du forslag til erstatning for smør i denne, som passer til smaken? Mini på 1,5 har også melkeproteinallergi, så vi har alle mulige melkefri alternativer i kjøleskapet, men ikke alle passer like bra i smak her og der. Tusen takk!
Hei. Lykke til med barnet Helene. Du kommer med mye flott.
jeg har masse hele mungbønner i skapet. Kan vel bruke disse og heller legge dem i vann noen timer, så det blir kortere koketid? Bruker disse vanligvis i gryterett, som også er herlig!
Ååå, håper det går bra med lille gull og at hun ikke får veldig mageknip! <3
Hvor kjøper du bønnene?
Hei.
Har laget Kitchari for andre gang i løpet av en uke. Denne gangen valgte jeg å spire mungbønnene i 3 dager i den hensikt å gjøre bønnene mer lettfordøyelige. Magen min reagerer nemlig på disse «forsvarsstoffene» som finnes i bønner, frø og nøtter med å bli oppblåst. Denne gangen ingen fordøyelsesbesvær etter å ha spist en stooor porsjon Kitchari. Et tips til dere som reagerer på samme måte.?
Kan man bruke spirede mungbønner istenfor?
Det kan du sikkert, men blir ikke helt det samme og de skal vel ikke koke så lenge?
Hei jeg heter sangeeta . Oppvokst i India . Bor nå i morgen . Ble lit overrasket når jeg lese om dette rett. Jeg fikk denne retten av min mor hver gang jeg ble sjuk. Den hetter Munch KI dal KI kihderi . Usikkker om skrev rett.