Hva er vel bedre enn en herlig sommersalat på en varm lørdag? Den klassiske caprese salaten er en av mine favoritter, like god som tilbehør som den er alene.
Jeg skjærer opp så mange tomater som jeg har lyst på (det er ofte mange), og legger dem på en seng med økologisk salatblanding. Så har jeg over 1/2 til en hel mozarellaost, litt avhengig av hvor sulten jeg er. Mozarella er rikt på proteiner og en av mine favorittoster.
Jeg topper salaten med balsamikoeddik fra Olivers & Co, ingen over og ingen ved siden av. Det er den beste balsamikoeddiken jeg noen gang har smakt ;)
Sunn mat trenger hverken ta lang tid eller være komplisert, også smaker det så utrolig godt!
Nå skal vi ut til mitt sommerparadis på Malmøya og jobbe litt på badehuset. Det må jo organiseres og vaskes litt der før ferien <3
Det så kjempegodt ut! Dette skal jeg lage!
Det så sunt og godt ut :-) Jeg er helt enig- jeg likte faktisk ikke balsamico før jeg prøvde den fra Olivers & co :-)
Elsker den!!