På sommermarkedet fikk jeg smake en helt fantastisk pesto som jeg har spist daglig siden! Pesto er en slager på kjøkkenet, det kan smøres på alt fra pizza til omelett. Dette er en rød vri på den tradisjonelle grønne, og siden jeg nå har blitt en fermenteringsnørd skal jeg selvfølgelig fortelle deg hvordan du kan fermentere også denne!
Rød pesto
100 gram soltørket tomat (jeg brukte tørkede som jeg la i bløt et par minutter)
50 gram revet parmesan
40 gram pinjekjerner
1,5 dl udos choice olje eller en god olivenolje
(2 ss molkosan hvis du vil fermentere)
Ha alle ingrediensene i en blender og kjør i vei. Du kan også bruke en kjøkkenmaskin eller en stavmikser ;) Ønsker du å fermentere pestoen din for å gjøre den lettere å fordøye og rik på gunstige bakterier tilsetter du to ss molkosan eller vita biosa. Ha pestoen i et glass (jeg bruker et gammelt surkålglass), tørk vekk rester på kantene og skru igjen lokket. La pestoen stå på kjøkkenbenken et par dager før du setter den i kjøleskapet. Her kan den stå og nytes i ca en uke.
Jeg gleder meg til å teste denne som pizzasaus på blomkålpizza <3
Dette så godt ut:)
Jeg syns du er kjempeflink og spiser sunn mat og gjør det beste for kroppen din, håper virkelig behandlingen du får nå kan gi deg det barnet du ønsker deg.:) en ting jeg lurer på.. Hva tenker du ift histaminrik mat? Jeg holder meg unna da jeg har lest det kan øke div betennelser i kroppen, og gjøre vondt verre. Men mulig jeg er vranglært:p hadde vært spennende å høre dine tanker omkring histaminrik mat og inflammasjon;)
Tusen takk fine du <3 Jeg har ikke satt meg så mye inn i det egentlig, jeg tror mer på at en kan reagere på proteiner når en har lekk tarm. Noen reagerer på histamin, men da skjer det som regel raskt, for eksempel med varme og utslett :)
Jeg blir hoven i ansikt/hender osv av histamin. Verd å tenke på:)
Hvis en merker symptomer raskt på noe en spiser er det bare å holde seg unna :) tåler du vin for eksempel? sjokolade? Jeg blir nysgjerrig :D
Nei, tåler sjokolade, vin osv dårlig. Generelt alt med høyt histamininnhold/eller mat som frigjør histamin. Bruker Aerius for å blokke utslett/mageproblemer av det, det funker topp! Men seneffekten er at jeg hovner opp av det. Utrolig kjedelig:/ blir DØDdårlig hvis jeg spiser fermentert mat?
Jeg har nettopp prøvd meg på bokhvetebrødet du postet oppskrift på og spiste det for første gang nå nettopp, og herrefred så godt!! Beste brødet jeg har smakt :D Tusen takk for oppskrift!<3
Så gøy å høre at du fikk det til og at du likte det! Jeg elsker dette brødet! Farlig godt :D
Hei Helene! Den turkise drikkeflasken du kjøpte fra Amazon, sånn ønsker jeg meg og! Hvordan er det med frakt, toll og moms på Amazon? Man må kanskje være under 350 grensen der og for å slippe toll? Men frakten er veldig dyr, så da blir det uansett over den grensen… Hvordan gjorde du det?
Av en eller annen grunn fikk jeg gratis frakt da jeg bestilte den. Nå er den veldig dyr fra USA, så jeg ville kjøpt den på norsk butikk f eks beeorganic eller agentm :D
Kan jeg bruke noe annet en molkosan for å fermetere pestoen? :)
Ja, du kan bruke vita biosa, vannkefir, kombucha eller saft fra surkål :D