Ikke la deg lure av denne maten

Har du noen gang kjøpt noe fordi det stod lavkarbo, vegansk, sukkerfritt eller tilsatt probiotika. Jeg vet at jeg har det.

Jeg har latt meg lure av de fine fargene og lovnadene, fordi det passet inn i dietten jeg prøvde eller fordi jeg tenkte det kunne være et godt alternativ til Lykke.

For butikken ville vel ikke prøvd å lure meg?

Jeg tror ikke det er så mange enkeltmennesker som setter seg ved jobbpulten hver dag og lurer på hvordan de kan lure deg for penger samtidig som det går ut over helsen din. Jeg tror ikke det kommer noe godt ut av å dukke ned i konspirasjonsteorier og bli redd for alt rundt oss.

Vi må bare være smartere og bli bevisste, for å bli lurt føles aldri godt!

De fleste vet at ferdigpizza ikke er sunt, men at det er så mye bedre å lage hjemmelaget har blitt debattert. Nå vet vi hvorfor hjemmelaget er best!

Hvor prosessert maten vi spiser viser seg å ha mye mer å si enn vi tidligere visste. Selv om du unngår klassisk ferdigmat som fries og chips kan det hende du får i deg ultraprosessert mat. Det kan til og med hende at den markedsføres som sunn! Ganske provoserende egentlig når vi vet at å spise mye ultraprosessert mat knyttes til overvekt og sykdom. Ikke bare inneholder denne maten billige råvarer som er prosessert til det ugjenkjennelige og fyllstoffer, de mangler viktige næringsstoffer som vitaminer, mineraler og fiber.

Hva er egentlig ultraprosessert mat?

Alt fra cocopops til ost er prosessert, men bare en er ultraprosessert. Kun en av disse er et dårlig valg.

For meg var det oppklarende å lese om klassifiseringen som kalles NOVA.

1. Uprosessert og minimalt prosessert mat: mat som er rett fra naturen og uendret som frukt og grønnsaker, egg, kjøtt, fisk osv og mat som er endret men ikke tilsatt noe som frosne grønnsaker, krydder og tørket frukt (uten tilsatt sukker).
2. Prosesserte kulinariske ingredienser: matvarer som skal brukes videre i matproduksjon som salt, smør, sukker og siktet mel.
3. Prosessert mat: En kombinasjon av de to kategoriene over, de er bearbeidet for å gi dem økt holdbarhet og gjøre dem mer ettertraktet. Eksempler er brød, ost, syltede grønnsaker og røkt kjøtt.
4. Ultraprosessert mat er industrielt fremstilt og inneholder ofte mange ingredienser som er behandlet til det ugjenkjennelige. Potetgull, saft, nudler, energibarer, bruk, is og posesupper er eksempler på slike matvarer. De inneholder ofte ingredienser du ikke ville funnet på et vanlig kjøkken og maten kunne ikke blitt laget av deg hjemme.

Enkle bytter du kan gjøre:

🍟 Fruktyoghurt med sukker, fruktkonsentrat og fyllstoff

🌿 Bland i stedet yoghurt naturell med fersk frukt og bær og bruk litt lønnesirup for smak

🍟 Ferdige veganske pølser, burgere og lignende produkter

🌿 Lag heller egne burgere hjemme med bønner, linser, quinoa eller velg produkter fra grønne folk som er mindret prosessert

🍟 Proteinbarer med smak av salt karamell eller cookie dough som virkelig er sjokolade med kunstig søtning, fyllstoff og myseproteinpulver.

🌿 Lag heller egne barer av dadler eller tørket aprikos med nøtter og frø slik som denne. Du kan også ta en daddel og ha litt nøttesmør inni, så enkelt!

🍟 Iskaffe fra butikken som inneholder ultrapasteurisert melk, fyllstoff, sukker eller kunstig søtning.

🌿 Kjøp på kafé eller lag hjemme (billigst).

🍟 Fruktbarer og smoothieposer til barn som inneholder fruktpuré kokt ned til sukker og strippet for vitaminer, de mangler også fett og fiber som er viktige for våre små.

🌿 Lag egne smoothier til de små og til deg selv. Enkelt, billig og mye sunnere! Her finner du smoothieguiden for barn og her er smoothieguide for voksne.

Liker du slike smarte bytter? Sjekke ut 15 flere food swaps her.

Kan jeg spise noe ultraprosessert?

Så klart kan du det! Selv inkluderer jeg noen matvarer jeg selv vil klassifiseres som ultraprosesserte som plantemelk, proteinpulver som jeg har i smoothie og iskrem innimellom (jeg kjøper melkefri og den er jo laget i lab kan du si). Det går helt fint å inkludere matvarer i kostholdet ditt som er mindre sunne, det viktigste er det du spiser i hverdagen. Jeg tipper jeg selv ligger på 80/20 og det føles bra for meg ;)

Del gjerne så flere kan bli bevisste, dette er så viktig, klem fra Helene <3