Julegranola

Det er så koselig at desember er godt i gang! Selv om jeg venter på snøen skaper jeg julestemning i heimen, og i dag har duften av julegranola fylt leiligheten. Denne er både lavkarbo, sukkerfri, glutenfri, melfri og kan gjøres melkefri. Jeg brant jo en hel porsjon her om dagen så i dag passet jeg ekstra godt på og resultatet ble, i hvertfall i min mening, perfekt. Denne er ikke bare fantastisk god, men også en smakfull julepresang eller vertinnegave til en som har alt. Jeg liker å gi bort hjemmelagede gaver til venninner, naboer og besteforeldre. Mormor gleder seg til granola hvert år, og hun insisterer til og med på å gi glasset tilbake! Ting og tang jeg gir henne blir ikke brukt, men dette setter hun pris på.

Til en stor porsjon trenger du:

2,5 dl hasselnøtter

2,5 dl mandler

2 dl sesamfrø

2 dl gresskarkjerner

2 dl solsikkefrø

2 dl linfrø

1/2 dl smør eller kokosolje (sistnevnte = melkefri granola)

1 ss steviosa eller 2 ss sukrin gold

6 dråper stevia vanilje

kanel, kardemomme, ingefær og nellik (jeg liker mye krydder og drysser i vei, vær litt mer forsiktig med de to siste)

et dryss salt

Kokoschips/revet kokos

Gojibær (sponset)

Hakk nøtter og ha nøtter og frø i en dyp langpanne. Ha over steviosa, steviadråper og krydder. Rør godt før du legger små «derter» av smør eller kokosolje i formen. Stek granolaen på 160 grader i 30-40 minutter. Jeg bruker lav varme for å ikke skade fettsyrene i nøttene og frøene. Rør hvert 10 minutt og følg med så den ikke brenner seg. Når du har tatt den ut og latt den avkjøle seg kan du røre inn ønsket mengde kokoschips og gojibær.Jeg har 2-3 ss av denne over yoghurt eller på toppen av en smoothie <3