Siden jeg er oppvokst i USA har jeg selvfølgelig bakt chocolate chip cookies før! Jeg har faktisk sikkert bakt det 100 ganger :P Dette er jo en stor tradisjon i USA, men ikke akkurat den sunneste eller den mest allergivennlige. Jeg har derfor prøvd meg på en liten sunn vri på disse «kjeksene». Disse er relativt lavkarbo, har lite sukker og er paleo-vennlige ;)
Helenes sunne cookies:
1 kopp (amerikansk cup) mandelmel
1/4 ts bakepulver
1/8 ts himalayasalt
2,5 ss smeltet kokosolje
2 ss yaconsirup
1 ts vaniljeekstrakt
1/ ts kanel
kakaonibs eller hakket mørk sjokolade
Bland det tørre først før du har i den smeltede kokosoljen og resten av det våte. Lag små kuler og stek på bakebrett, på 180 grader i 7-8 min.
Disse er perfekte til kaffen, nam nam <3
Namnam :) Cookies er så godt. Det fikk jeg servert hele tiden da jeg var på besøk i USA! Så mange fine bilder du har :)
ååhh cookies ja<3 Men de bør være sunne synes jeg- slik som disse :D
Jeg har sett noen oppskrifter som bruker mandelsmør som base og de ser så altfor altfor gode og chewy ut! Må prøve meg på det snart. Med et glass mandelmelk til<3
Håper alt er bra med deg!! Klem
For en flott blogg du har!! :) Jeg elsker chocolate chip cookies, så disse skal jeg garantert prøve :)
Tusen takk Thess :) Bloggen din var helt fantastisk!!