Kongen over alle greens – grønnkålen! Rik på vitamin A, K, C og B6, og mineralene kalsium, kobber, kalium og magnesium. Grønnkål er fiberrikt og dermed mettende. Den er en antioksidantbombe og inneholder flavenoidene quercetin kaempferol. Disse egenskapene gjør grønnkålen til en av verdens sunneste matvarer. Den kan beskytte mot høyt blodtrykk, senke inflammasjon, beskjempe virus og motvirke depresjon! Selv om den er grønn inneholder den mye beta karoten (en form for vitamin A) som beskytter huden. Den kan også gi huden en gyllen farge, og det er derfor den brukes som tilskudd av mange. Jeg anbefaler ikke å ta tilskudd av kjemisk fremstilte antioksidanter da dette har vist å kunne nedregulere kroppens naturlige antioksidantforsvar. Tilskudd av for eksempel greens går fint da dette er matvarer som er tørket og pulverisert, ikke kunstig fremstilt. Det beste er uansett å få i seg et bredt spekter av antioksidanter fra bær og mørke grønnsaker.
Grønnkål kan brukes i supper og salater, men jeg liker også å bruke den i smoothie! Det smaker ikke noe særlig, men øker næringsinnholdet i smoothien din. Den øker også innholdet av fiber, som øker metthetsfølelsen og hjelper til med å holde magen i gang.
Kale me crazy
1/4-1/2 frossen banan
en stor håndfull grønnkål (jeg bruker ferdig oppkuttet)
Et par biter frossen ananas
2 dl usøtet mandelmelk (pluss mer vann hvis den er for tykk)
1 ts kokosolje
30 ml aloe vera (hvis du vil)
Jeg koste meg med denne etter trening i morres <3 Frisk og sommerlig, nå som vi venter på at sommeren skal komme tilbake!
Åh, nam! Jeg pleier å bruke spinat i mine smoothier, men skal definitivt prøve med grønnkål :)
Spinat er min favoritt! Men jeg prøver å variere litt :)
Grønnkål er min favoritt♥ Liker det best i massert salat eller som chips!