Mandelmelk

Stadig flere opplever ubehag ved inntak av kumelk. Det kan gi utslag som vondt i magen, oppblåsthet, dårlig fordøyelse, hudproblemer og luftveisproblemer. Noen er intollerante mot melkesukker, laktose, mens andre ikke tåler proteinene i melken, kasein. Ved intolleranse er det dessverre ikke en test vi kan ta som vil vise dette 100% sikkert. Det beste er å kutte ut matvarer du tror du kan reagere på en og en i en periode, og se om det gjør forskjell.

Det snakkes også mye om at det er pasteuriseringen som gjør at vi ikke klarer å fordøye melk, da dette ødelegger de naturlige enzymene i melken som hjelper oss med denne jobben. Håper på mer forskning på dette området fremover!

Jeg har mange venninner som har hatt god effekt av å kutte ut, eller kutte ned, på melkeprodukter. Selv har jeg opplevd å nesten bli kvitt symptomer på min pollenallergi. Det virker som kumelk øker slimdannelse i kroppen, og mange som er plaget av for eksempel rennende nese, rennende øyne og ørebetennelse kan ha godt av å redusere melkeprodukter i sin diett.

Heldigvis finne det mange alternativer til kumelk en kan bruke <3

Mandelmelk er et supert alternativ til kumelk og smaker kjempe godt! Jeg har ikke funnet mandelmelk til salgs i Norge, unntatt helsekost, der jeg syntes det er alt for dyrt. Jeg har funnet det i Sverige, så da kan det hende det ikke er alt for lenge til det blir tilgjengelig i norske butikker heller. Uansett kan du lett lage det hjemme og da er det både billigere og sunnere!

Hjemmelaget mandelmelk:

• 1 dl mandler
• 0,5 l vann
• en klype himmalayasalt (eller vanlig salt)
• noen dråper stevia vanilje eller vanilje ekstrakt
• noen liker å ha et par dadler oppi også for ekstra søt smak (husk å gjerne stenen først)
• 1 ts rått kakaopulver hvis du vil ha sjokolademelk
• kanel, kardemomme, nellik, eller annet krydder hvis du vil lage en spicy melk