Som selve faren av medisin, Hippokrates, sa; all sykdom starter i tarmen. Når jeg kjenner at kroppen min er litt i ulage er det alltid her jeg starter. Fordøyelsessystemet vårt gjør nemlig så mye mer enn å fordøye mat! Tarmen vår har for eksempel en sterk tilknytning til hjernen vår via vagusnerven. 80 % av kommunikasjonen mellom disse to organene går faktisk fra tarmen og opp til hjernen. Det er derfor du kjenner sommerfugler i magen når du er forelsket eller nervøs og det er det som gir deg et trøkk i magen når du får en kjip beskjed. Helt siden jeg var liten har jeg hatt en sterk magefølelse. Jeg kjenner det så innderlig godt når jeg tar et valg som ikke føles helt riktig for meg. Særlig hvis dette valget har konsekvenser for andre enn meg selv. Det er vel ikke bare meg? Kjenner dere følelsen?
Det er utrolig mange grunner til at vi bør ta vare på tarmen. Det er mange matvarer som svekker den og vi hører jo stadig om alt vi ikke burde spise. Derfor vil jeg i dag fokusere på noen matvarer som gjør tarmen din glad! En glad tarm er så viktig for god helse og velvære, så vis tarmen din kjærlighet og den vil vise deg det samme.
Mat for fordøyelsen
Kokos
Kokos inneholder såkalte mellomlange fettsyrer eller MCT som det også kalles. Disse fettsyrene er så korte at de faktisk kan tas dirkete opp i leveren fra fordøyelsen. Her prioriterer leveren å brenne fettsyrene i stedet for å lagre dem. Kokos inneholder også gunstig fiber som tarmbakteriene kan spise og dermed vokse seg sterke på. Det er lett å spise mer kokos da du finner det i en rekke ulike former. Mine favoritter er ekstra virgin kokosolje, kokosmelk og kokoschips.
Kokosolje er særlig rikt på MCT og er kjent for å være antibakterielt, antimikrobielt og antiviralt. Ha en stor ts i smoothie, bruk kokosolje til å smelte bær eller ha en skje i kaffen. Kokosmelk bruker jeg i smoothie, chiagrøt, sjokolademousse og suppe.
Kraft
Kraft har blitt svært trendy om dagen, og det er ikke uten grunn! Jeg har skrevet en hel artikkel om helsefordelene her, en artikkel som faktisk ble delt av stjernekokken Ole Martin Alfsen (stolt). Kort sagt inneholder kraft en rekke gunstige aminosyrer som virker lindrende på tarmen, oppbyggende på hud, hår og negler, samt demper inflammasjon. Kraft er også rikt på mineraler som kalsium, fosfat, magnesium og silika i en lettopptakelig form. Jeg har alltid kraft som base i mine supper og anser dette som det viktigste leddet i å helbrede min egen tarm. Det smaker helt fantastisk og det er faktisk ingenting jeg får så mye skryt for som suppene mine.
Vil du ikke spise kraft kan du ta tilskudd av gelatin eller kollagen. Gelatin er kokt kollagen og blir stivt når det avkjøles. Dette kan du altså bruke til å lage gelé eller geléfigurer. Kollagen holder seg flytende og kan blandes i både kaldt og varmt. Har du ikke handlet på iHerb før kan du bruke koden NOX480 og få 5-10$ i rabatt!
Fermentert mat
Ikke bare bidrar fermentert mat til et gunstigere miljø i tarmen, det gir oss masse gunstige bakterier. Som om ikke det var nok har fermentering er stor fordel som ikke alltids fokuseres på, nemlig faktumet at fermentering gjør maten langt lettere å fordøye. Når vi fermenterer mat som surkål, surdeigsbrød og kefir gjør vi kålen, melet og melken langt lettere for fordøyelsen vår å bryte ned. Fiberet i kålen brytes ned, stivelse og gluten i brødet brytes delvis ned og laktosen brytes ned av bakteriene vi bruker i fermenteringsprosessen. Dette gjør at disse matvarene plutselig kan tåles av mennesker som vanligvis ikke tåler dem, er ikke det fantastisk?
Mitt råd (og rådet til fermenteringsdronning Gry forøvring) er at du velger en ting du vil begynne å fermentere. Alle tingene jeg nevner ovenfor er enkle, men surkål er selvfølgelig den aller enkleste. Alt du trenger er kål, salt og vann, oppskriften finner du her.
Har du problemer med tarmen din, eller andre helseproblemer for den saks skyld, anbefaler jeg deg alle disse matvarene! Spiser du dem??
Tusen takk for så viktig informasjon, er det som at vi kan stille også spørsmål til deg om det?? Mvh Milagros
Du kan stille spørsmål ja :)
Kan disse oppskirftene benyttes av personer med trang tarmpassasje som trenger mat som er lett fordøyelige og ikke tetter tarmen?
Ja men prøv det som heter movicol
Movicol for du takk på apoteket. Men må gjøre avtale med Lege først
Dette er viktig med movicol ta det om morgen for da for det tid til og virke for megen
Ta en glass bruk gjerne saft,brus eller vanntil og Blande pulvere rør godt om drikk det ta en halv
Men de første omgange kan det komme løs bæsj. Når du er på do. Det er bare de første gangene men da for du virkelig tømt endetarmen. På grun av movicol og det virker skal jeg si deg
Hei. Hva er lurt å spise etter full forstoppelse?
Hei, jeg lurer bare på hva slags olje som er lurt å bruke til steking? Jeg har kokosolje, rapsolje, olivenolje og solsikkeolje. Har hørt noe om at en ikke bør bruke extra virgin olje av noe slag til steking, men at det er bra til kalde retter. Derfor lurer jeg på hva den optimale oljen er til steking? Og hvilken olje bruker du?
Evt om du kunne ha skrevet et innlegg med en olje guide ?
Er veldig glad for det du poster, det er ting som belyses som jeg ikke har tenkt på før, for eks viktigheten av tarmen!
Kokosolje, rapskokos eller smør er det jeg steker i :)
Tusen takk <3