Mandag og ny uke! Da jeg våknet i dag av Kokos som ville opp i sengen og kose, hadde jeg mest lyst til å gjemme meg under dynen. Været i Oslo hjelper ikke akkurat heller. Men opp skal jeg, og da tenkte jeg det kunne smake med en ekstra god frokost. Disse pannekakene gir stabilt blodsukker og masse energi, og det var akkurat det jeg ønsket meg i dag. Dessuten liker jeg ikke så godt søte lapper, og disse smaker mer som salte pannekaker.
2 egg
1 dl kremfløte
1/2 dl melk (jeg brukte mandelmelk)
1/2 ss fiberhusk
En dæsj salt
Et dryss ekte vaniljepulver (kan sløyfes)
Visp alle ingrediensene, (jeg brukte en elektrisk håndvisp) og la røren svelle fem minutter i kjøleskapet. Stek pannekakene i smør. Som topping varmet jeg bær i en kjele og rørte det sammen med litt kokosmelk og chiafrø. Du kan også røre det sammen med tyrkisk/gresk yoghurt eller kesam. Jeg har alltid en blanding av kokosmelk og chiafrø i kjøleskapet, så jeg kan blande dette med bær og spise. Chiafrø er supermat og gir en rekke helsefordeler, flott å få i seg hver dag! Til slutt hadde jeg en skje tyrkisk yoghurt og noen skivede mandler over. Oppskriften gir nok til 3-4 pannekaker, jeg spiste to ;)
Nå er jeg klar for en aktiv uke! Ser dere forresten den nye pulsklokken min? Jeg fikk den av kjæresten til bursdag, og den har virkelig hjulpet på treningsmotivasjonen i det siste. Jeg har ikke lært meg alle funksjonene ennå, men jeg er veldig fornøyd med de jeg har testet! Bruker du pulsklokke?
Nam nam :) Pannekaker er så godt, og med bær <3 Du er heldig som har en så fin pulsklokke :D Jeg har SÅ lyst på en ny en, siden min ble ødelagt for litt siden. Typisk :P
Tusen takk, jeg har ønsket meg en veldig lenge, men ikke prioritert å kjøpe det! Det er faktisk så mye morsommere å trene med! :D
Så deilig, og veldig fine bilder!! Det ble pannekaker her også i dag, eller crêpe- i raw variant. SUPERgodt! Det er så koselig å lage koselige måltider :)
God uke til deg!
:D