Jeg regner med at alle er godt i gang etter påskefri? Det er alltid litt hardt å starte opp igjen etter påske. Jeg prøver å være litt snill med meg selv den første dagen, planlegge noe godt til middag og legge opp en ikke alt for hard lesedag. Motivasjonen er litt så som så for studiene om dagen, men det pleier den faktisk å være på denne tiden av året. Jeg har bare lyst til å være ute i det fine været, og ikke minst være sosial fremfor å sitte forran mac'en. Nettstudier er ikke så sosialt naturligvis, men det gjør meg fleksibel slik at jeg kan få gjort mye annet, og det er jo et stort pluss!
I dag har jeg et tips om et brød som kan lages både raskt og enkelt. Det er ikke så ofte jeg spiser brød, da jeg liker å spise annen mat. Det er lett å ty til brødskiver mange ganger om dagen, og en definerer i alt for stor grad mat som «noe med pålegg på». Til frokost kan jeg like gjerne spise omelett, suppe, smoothie osv. Til lunsj prøver jeg å lage gode salater, men det er også topp med rester. Jeg kan ikke få sagt nok at en kostomlegging ikke betyr spis nye utgaver av det du har spist før. Vil vi se endringer må vi gjøre endringer, og for mange betyr det mindre brød (og minst mulig brød laget på korn). Noen ganger har jeg lyst på ferskt brød, og da baker jeg ofte dette. Brødet kommer i en pakke, det eneste du må gjøre er å tilsette vann, røre og steke brødet i formen som følger med :)
Brødet kommer fra funksjonellmat og kan kjøpes både på nett og i helsekost. Det holder seg ferskt flere dager i kjøleskap, og smaker utrolig godt. Jeg hadde faktisk med meg dette brødet på hytta i påsken, og det holdt til 3 frokoster uten å bli tørt. Det er fritt for gluten, soya, melk og gjær. Du kan lese mer om det her. Jeg ser nå at de har fått et nytt brød med chia og hamp, det må jeg teste neste gang.
Ha en topp lillelørdag <3
Hei Helene.
Hvis du studerer de «gamle» kostrådene, hvordan har det seg at du spiser helt annerledes? har du lyst å dele med oss? Jeg har forstått det slik at du er/har vært syk, er det det nye kostholdet som har gjort deg bedre? Du må absolutt ikke svare hvis du ikke vil, skjønner at det er veldig privat.
:-)
Hei Maren! Takk for flott spørsmål! Grunnen til at jeg ikke følger noen av de nasjonale retningslinjene (mange av dem er flotte; spis fisk, drikk vann, spis grønnsaker osv) er at jeg ikke kan finne noen evidens for at disse rådene stemmer. Det er faktisk ikke bevist at mettet fett fører til hjerte- og karsykdom. Som alt annet i vitenskap er dette kun en hypotese, men det har på et tidspunkt dessverre blitt en sannhet. Heldigvis blir stadig flere skeptiske til denne hypotesen, og den blir stadig utfordret. Til slutt vil den nok bli forkastet (som dårlige hypoteser bør bli) og vi vil nok se en endring i rådene over tid. De nasjonale kostholdsrådene er også basert på mer enn hver enkelt sin helse, blant annet landbruk og politikk. For meg stemmer ikke de biokjemiske fagene overens med fagene der vi lærer hvilke råd vi skal gi. Siden endel forkning på ernæring inneholder for mye feilkilder til at vi kan trekke slutninger og endel emner rett og slett er svært vanskelig å forkse på, må jeg tenke logisk. Å spise naturlig mat i sin rene form som egg, kjøtt, fisk, grønnskaer, bær og noe frukt og fete meieriprodukter virker logisk for meg. At vi skal bli syke av disse matvarene virker ikke logisk. Mange lever også på disse matvarene og har fått økt energi, bedre hud og fordøyelse, og ikke minst blitt kvitt sykdommer og divere plager. Disse menneskene er ikke unntak til regel som sier at vi skal spise grovt brød med margarin og mager ost. Jeg har ME, og kommer til å skrive et langt innlegg om min reise rundt det på bloggen etterhvert, men ikke helt ennå ;) Hvis du er interessert i å høre mer om dette kan du sende meg en pm på facebook (helene ragnhild) eller en mail på helene@espen.com :)
Jeg spiser det aldri selv, men når det er ferskt er det jo så godt. Har lyst til å begynne å lage en sunn variant til kjæresten, han spiser bare loff og tror det er sunt (huffamei)… Ha en fin dag, og lykke til med lesing :)
Haha, det er ikke alltid kjærester er på samme planet når det gjelder mat! Min blir stadig mer interessert i helse og det synes jeg er gøy! Dette brødet vil nok gå hjem hos deg fleste. Tusen takk, og takk i lige måte :D