Saftige rundstykker

Inneholder sponset produkt

Gratulerer med gårsdagen! Jeg håper alle koste seg i går med god mat og drikke, og ikke minst familie og venner! Vi er virkelig heldige som får bo her i Norge :)

Vi hadde en kjempe dag med champagnefrokost hos venner, lunsj på Festningen og middag hos et vennepar. Det ble endel alkohol, og jeg kjente det godt i dag. Jeg har hatt søndagsfølelsen og nesten ikke gjort noe. Men da kvelden kom ville jeg gjøre klart til i morgen så jeg vasket over gulvet og slang sammen noen veldig enkle rundstykker. I dag er det to uker til min første eksamen, og jeg må virkelig få lest godt de neste dagene. Det er alt for mye som skjer om dagen, og jeg kjenner at jeg har behov for å roe ned. Heldigvis er det bare en drøy måned til vi skal på ferie i Italia! I kveld har jeg prøvd å lade opp til de neste dagene med serie og kveldsmat, søppel Tv er en av mine guilty pleasures :)Det er ikke så ofte jeg har behov for brødmat, men når jeg har lyst på det er det greit å ha noe du kan lage kjapt. Jeg brukte ting jeg hadde hjemme, og du kan sikkert bytte ut noen av ingrediensene uten problemer.

1 dl linfrø

1 dl sesamfrø

1/2 dl gresskarkjerner

2 ss chiafrø

2 ss mandelmel

1 ss fiberhusk

1/3 ts salt

En stor raspet gulrot

2/3 boks lettrømme/kesam/rømme

3 egg

Kjør linfrø, sesamfrø, gresskarkjerner og eventuelt chiafrø i en blender. Jeg brukte ferdig kvernede chiafrø og hadde dem rett i bollen. Jeg pleier alltid å ha i chiafrø, uansett hva jeg baker. De gjør baksten saftigere ved å holde på væske. I tillegg er de jo kjempe sunne, og øker næringsinnholdet i samme slengen! Tilsett resten av de tørre ingrediensene og rør godt, før du tilsetter rømme og egg. Form små rundstykker på et bakepapir og stek på 180 grader i 18-20 minutter. Kokos ville gjerne smake på ost <3