Slik lager du aktiverte nøtter

Jeg elsker nøtter! De er rike på gunstig fett, protein og mineraler, de er perfekte til å ha i vesken og de smaker så godt. Er du nøtteallergiker er denne posten dessverre ikke for deg, men føler du at nøtter er tunge å fordøye må du spisse ørene. Mange opplever nemlig at nøttene blir letter på tarmene om du bløtlegger dem. Når vi bløtlegger nøtter blir fytinsyre, som er en næringshemmer, brutt ned. Fytinsyre kan binde mineraler og dermed ta dem med ut av kroppen. Det er jo dumt da vi gjerne vil ha alle mineralene vi spiser for oss selv! Mange hevder også at det finnes enzymhemmere i nøtter og frø, samt et stoff som heter tanniner. Det jeg er sikker på er at nøttene blir veldig gode når du bløtlegger og tørker dem, de blir renere (!) og jeg opplever at de blir lettere å fordøye. Når det er sagt spiser jeg nøtter som ikke er bløtlagt også, for eksempel når ejg kjøper dem på farten. Synes du det er spennende kan du lage en stor porsjon «aktiverte» nøtter og oppbevare hjemme slik jeg gjør. Da har du dem lett tilgjengelig og kan både ta dem med deg og spise dem hjemme.Det første jeg gjør er å la mandlene ligge i bløt sammen med nok vann og en ss salt. Saltet skal bidra til nedbrytning av fytinsyre. Du kan også bruke molkosan.Disse mandlene har ligget i ca 12 timer, og du kan faktisk se hvor brunt vannet ble. Æsj! Dette er helt vanlige mandler jeg kjøpte i løsvekt på ICA, og det samme skjer med de fra pose. Bruk en sil og skyll godt av alle mandlene. Tørk dem godt med matpapir. Spre dem ut på et bakepapir på en plate. Så setter du dem i ovnen på 40 grader i 12-24 timer. På noen ovner kan du bare sette på lyset, da blir det ca 40 grader. Du kan selvfølgelig også bruke en dehydrator skulle du ha det. Hvis du vil kan du også tilsette salt, krydder eller lage dem søte med litt søtning og kanel. Jeg valgte å lage mine helt naturelle denne gangen.

Det er ulike bløtningstider for ulike nøtter, frø og belgfrukter. Jeg synes denne oversikten er fin:Jeg håper dere har hatt en fin mandag! Da jeg var på trening i sted klarte jeg å glemme mine sorte skinnvotter i garderoben. Jeg fikk lettere panikk da jeg løp inn igjen og så at skapet mitt var blitt tatt av en annen og at vottene ikke var noe sted. Jeg elsker virkelig de vottene (fra cedrico) og ble så lei meg. Jeg tenkte jeg kunne spørre i resepsjonen om noen hadde sett dem og der lå de gitt! Det var en engel som hadde levert de inn, jeg ble så glad! Jeg fikk plutselig litt tro på menneskeheten igjen, tusen takk <3