Suppe i blender? Hva? Ja, du hørte rett!
Jeg er et suppemenneske, sånn er det bare. Jeg anbefaler også andre å lage supper da de er ekstremt næringsrike hvis du lager dem på riktig måte. Suppene mine er ekte beautyfood da de er laget av grønnsaker rike på antioksidanter, fiber og plantestoffer, kraft som er rik på kollagen som styrker tarmen, gir huden spenst og er oppbyggende for ledd og bindevev, og fett som virker mettende, inflammasjonsdempende og nærende. Suppen du lager hjemme kan ikke sammenlignes med den fra pose, hverken med tanke på innhold eller når det kommer til smak. Denne suppen har jeg testet et par ganger, men i dag ville jeg lage den med en vri. Det blir ofte damping og koking av grønnsaker til suppe, men disse grønnsakene ble bakt i ovn. Det får frem de gode smakene og gir suppen et løft. For å få suppen ferdig brukte jeg den nye blenderen min, og resultatet ble en utrolig kremet og fløyelsmyk suppe rik på smak. Ikke minst er dette veldig enkelt. Denne må dere bare lage!
Til to porsjoner trenger du:
5 dl kraft (eventuelt vann og økologisk buljong men det er ikke det samme)
Et flaskegresskar (butternut squash)
Tre gulrøtter
2 fedd hvitløk
2 gule løk
En bit fersk gurkemeie hvis du har
Olivenolje
Salt
En boks fullfett kokosmelk
Krydder: eventuelt kurry, paprika eller chili
Chorizo (gir masse smak), hampfrø, egg eller gresskarfrø til garnityr
Jeg bakte dobbelt opp med grønnsaker, så det du ser på bildet over er en dobbel porsjon. Når det gjelder kraft anbefaler jeg å koke dette på ben og skrog når du lager kjøtt og kylling, for så å fryse det ned. Da har du hver gang du vil lage suppe.
Jeg hadde også oppi halvparten av denne rakkeren her. Fersk gurkemeie som jeg har kjøpt hos min lokale innvandrerbutikk. Gurkemeie er inflammasjonsdempende og en kilde til antioksidanter.
Skrell og hakk grønnsakene og legg dem på en bakeplate med bakepapir. Legg hele fedd med hvitløk samt skelt og hakket ingefær og gurkemeie på platen. Jeg helte godt med denne deilige olivenoljen over grønnsakene. Har du ikke denne kan du presse litt sitron over i tillegg til olivenolje for ekstra smak. Du kan også bruke smør eller kokosolje.
Strø salt over grønnsakene, og sett dem i ovnen på 160 grader i ca 60 minutter.
Varm kraften forsiktig i en kjele eller mikro. Den skal ikke være kokenede når du har den i blenderen.
Her ser du det ferdige resultatet, masse deilige grønnsaker rike på smak.
Blenderen min har en egen suppefunksjon og beholderen tåler opp til 100 grader (!). Har du ikke denne blenderen må du huske å være forsiktig og ikke ha væsken for varm. Det går sikkert fint, men jeg vil ikke at noen skal skade seg ;)
Jeg tilsatte 4 ss kokoskrem, det vil si kremen som legger seg på toppen av kokosmelken når den oppbevares i kjøleskap.
Blend i vei.
Deilig, fløyelsmyk suppe! Denne falt i smak hos alle jeg delte den med!
Det er virkelig enkelt å lage suppe, du må bare komme i gang og lage det en gang eller to. Alt virker vanskelig den første gangen vi gjør det, men så blir det enkelt og plutselig er det en vane!
Endel av dere har spurt om foredrag og kurs, og nå har jeg gode nyheter. Jeg skal nemlig holde foredrag i Oslo allerede den 4. februar. Dette foredraget heter «The mythbuster» og her skal jeg avlive kjente myter innen ernæring. Du skal få lære om banan gjør deg tjukk, om kjøtt gir deg kreft og om lettprodukter gjør oss slanke og friske. Foredraget koster kun 150 kroner og blir holdt på Skøyen i Oslo. Det hadde vært så koselig om du ville komme, jeg håper det! Send meg i så fall en mail på helene.ragnhild@gmail.com for å melde deg på<3
Hadde vært såå gøy å delta på foredraget ditt, men desverre bor jeg ikke i Oslo :/
Suppen så forresten kjempegod ut, den skal jeg prøve når jeg får tak i gresskar! :-) Regner med at det skal stå «1 boks kokosmelk» og ikke kokosolje? :-)
Å, håper jen en dag kan reise Norge rundt! Jeg kan avsløre at jeg snart lanserer et onlinekurs, da kan jeg nå ut til hele norge :D Tusen takk, det er nå rettet. Det hadde blitt en veldig fet suppe :/ flaskegresskar kjøper jeg også på innvandrerbutikk :D
Denne suppen ser helt nydelig ut! Du er så dyktig og kreativ når det kommer til matlaging. Jeg blir alltid inspirert her inne på den fine bloggen din. Tusen takk for at du deler hverdagen din, jeg setter virkelig stor pris på den all motivasjon og inspirasjon du formidler til leserne dine. Jeg vet du kommer til å oppnå stor suksess i fremtiden! Heier på deg :) Har UTROLIG lyst til å komme på foredraget ditt, men jeg studerer i Bergen og har dessverre ikke muligheten til å komme. Online-kurs gleder jeg meg imidlertid til! Stor klem fra meg
Søte Marit Helene, tusen takk for fine ord! Skulle også ønske du kunne komme så vi fikk hils :D det er slike som deg som gir meg motivasjon til å fortsette! Stor klem <3
«Innvandrer butikk»
Nam nam, dette så deilig ut! Ønsker meg en sånn blender, men har nok ikke råd til det. For foreløpig bruke stavmikser hvis det duger? Skulle gjerne kommet på foredrag, da det er veldig nærme der jeg bor, men har forelesning denne dagen, så er ikke hjemme :/
Stavmikser fungerer, jeg bruker det også jeg :D Foredraget er klokken 18, men har du skole på kvelden blir det jo vanskelig. Jeg skal også holde kurs den 16. mars i Oslo ;)
Å yes! Da melder jeg meg på med en gang! :)
Jeg gleder meg til å se deg :D
Hei. Suppen såg god ut, må handle gresskar. Men du, hva gjør du med resten av kokosmelk boksen? Og hvorfor bruker du bare den stivnet delen? er det noen helsemessig gevinst av dette?
Hei :D Grunnen til at jeg kun bruker kremen er at vannet gir mer kokossmak og det ønsker jeg ikke. Når jeg bruker kun kremen får jeg den kremete smaken uten for mye kokossmak. Jeg kaster den aldri, men bruker den i smoothie eller i sjokolademousse for eksempel ;)
Å sånn å forstå, hvor lenge kan man la resten av det stå i kjøleskapet tror du? ( i glass med lokk)
Jeg tipper 4-5 dager, men du vil nok både se og lukte når den blir dårlig. Det kommer helt an på kjøleskapet ditt også :D Jeg pleier i hvert fall å ha den såpass lenge, men så er jeg ikke redd for å spise ting selv om de har gått over dato osv ;)
Ser supergodt ut! Takk for at du deler :) Ha en herlig dag fine du
Tusen takk, suppe er virkelig magisk mat <3
Nydelig