Solbær

Her på Malmøya har vi både epletrær, pæretrær, ripsbusker, solbærbusk, stikkelsbærbusk og kirsebærtre! Det er altså ikke mangel på naturens godteri, rett fra egen hage :D Nå holder stikkelsbærene på å modne og jeg har vært i hagen og plukket noen av de største. De andre skal få henge og modne litt til. Solbær er rike på antioksidanter og vitamin C, perfekt om sommeren når vi er mye ute i solen og huden trenger ekstra næring innenfra. Jeg elsker smaken, både rett fra busken og i smoothie. I dag blandet jeg dem med cottage cheese og det smakte fantastisk! 2 dl cottage cheese

1 dl frosne blåbær (tint)

2 dråper stevia

kanel

solbær

3 valnøtter
Tin blåbær i kjele eller mikro. Når de er varme tilsetter du stevia og rører, før du rører inn cottage cheese. Du kan selvfølgelig bruke kesam, gresk yoghurt eller kokosyoghurt/havreyoghurt også. Nå er det bare å toppe med hva du vil, men jeg har brukt det du ser over ;)

I dag har jeg vært på Elixia igjen, løpt 25 minutter intervall og kjørt noen tunge styrkeøvelser. Jeg har virkelig måttet drasse meg på trening i det siste, du vet når hodet fylles av unnskyldninger og du bare vil utsette? Følelsen etterpå er så fantastisk at det er verdt det. Så snart jeg har kommet meg i tightsen så klarer jeg å komme meg dit, og når jeg først er der angrer jeg jo aldri! Trening gir så mye overskudd og energi <3

Nå skal jeg jobbe noen timer med min flotte venninne Julie! Det er så fantastisk å kunne jobbe med venninner, for en luksus! Vi skal lage en deilig salat, og oppskriften kommer selvfølgelig her. Ha en fin tirsdag så lenge <3