Stekt ris er noe mamma pleide å lage til oss da vi var yngre, spesielt som kveldsmat. Det er en genial måte å bruke opp rester av ris fra middag. Jeg spiser sjelden ris nå, og byttet derfor risen med blomkål. Dette gjør retten både mer næringsrik og mye snillere mot blodsukkeret. Blomkål er en kilde til blant annet fiber, c-vitamin, cholin, tiamin, riboflavin, folat, magnesium og kalium. I tillegg inneholder det antioksidanter og virker antiinnflammatorisk. Det er lavt på karbohydrater og gir god metthetsfølelse, og det er jeg ute etter i min hverdag. Blomkål er en av de mest anvendelige grønnsakene som finnes, og noe jeg stort sett alltid har i kjøleskapet. Ja takk til mer grønnsaker i kostholdet :D
Jeg brukte en foodprosessor til å finsnitte blomkålen. Du kan også bruke et rivjern ;)
Så stekte jeg blomkålrisen i en panne med smør til den begynte å bli myk, men ikke gjennomstekt. Rå blomkål kan være tungt å fordøye for enkelte, så det er greit at den blir helt stekt. Hakk to egg rett i pannen og rør dem raskt inn i blomkålrisen. Du kan krydre med akkurat hva du vil. Jeg brukte kun himalayasalt da jeg liker det enkelt. Det blir litt som eggerøre med blomkål i ;) 
Dette kan både spises alene eller som tilbehør til kjøtt eller fisk. Du kan også blande masse andre grønnsaker i, for eksempel paprika, brokkoli, spirer og sukkererter. Jeg har allerede laget dette to ganger, det falt virkelig i smak hos meg så jeg håper du vil teste!
Nå har jeg trent og levert en oppgave som hadde deadline i dag kl 12. Resten av dagen skal jeg jobbe med en ny oppgave (studentlivet :P), så spise tacomiddag med kjæresten, før jeg skal i bursdag til en venninne i kveld. Det skal bli så koselig å se jentene igjen <3
God fredag, og snart god helg :D
Ååå skal du i Catrine sin bursdag i kveld? Kos deg♥ og god helg :)
Ja, det var så koselig!! Håper vi sees der neste år :) God helg fine <3
Hva er spesielt sunt med Himalaysalt? Noe som er vitenskapelig bevist?:)
Jeg har ikke satt meg så dypt inn i himalayasalt, men jeg bruker det da det ikke inneholder antiklumpemiddel og fordi jeg synes det smaker bedre. Rent havsalt er billigere og kan fint brukes i stedet. Jeg har en stor kvern med rosa himalayasalt som jeg fikk til jul for noen år siden, så det er det jeg bruker. Ganske dekorativt er det jo også ;) Når det gjelder saltinntak generelt mener jeg at salt er greit når det er du som salter. I Norge får vi over 75% av saltet vårt fra ferdigmat, så kutter du ferdigmat kan du lett få i deg for lite. Jeg opplevde dette selv en periode da jeg trente mye på sommeren, drakk veldig mye vann i den forbindelse og stort sett spise mat som jeg ikke saltet (mye smoothies). Jeg fikk problemer med lavt blodtrykk og svimmelhet :P
Okei! Tusen takk for svar!
Har et til spm:) Har tenker (eller har du lært) om kokosmelk? Hvor sunt er det egentlig? Velger du lett-varianten, elller den normale? Synes ikke riktig det finnes noen gode artikler på nettet.
Bare hyggelig!
Jeg spiser mye fett og mindre karbohydrat og bruker derfor den fullfete. Kokos er en kilde til mellomlange fettsyrer, gir en god metthetsfølelse og er en matvare de aller fleste tåler godt. Jeg bruker det mye i smoothies, suppe, gryter og i chiapudding :D
Ok :D
Dette så utrolig godt ut og skal definitivt testes! Jeg får masse inspirasjon fra bloggen din :D
Anbefales virkelig Marit! Så hyggelig å høre :D <3