Sukkerfrie fløtekarameller

Her er det julestemning i stuen <3 Veldig koselig å få snaps av dere der dere lager oppskriftene mine <3 Flere har allerede etterspurt oppskriften på fløtekaramellene jeg laget på snap i går og den skal dere selvfølgelig få! Det duftet himmelsk i leiligheten i går, og dette er absolutt en favoritt hos meg. Jeg brukte sukrin gold, men du kan også bruke kokosblomstsukker. Druker du sistnevnte blir de like sunne, men med et litt høyere innhold av karbohydrater. Bruker du laktosefri kremfløte blir også karamellene laktosefrie. Smør inneholder tilnærmet null laktose, så det er ingen grunn til å kutte ut.En kartong kremfløte (jeg brukte økologisk, men du kan også bruke vanlig kremfløte eller laktosefri kremfløte)

75 gram smør

3 ss sukrin gold eller kokossukker

En toppet ts vaniljepulver

En klype havsaltHa alle ingrediensene i en kjele og kok opp. La karamellen stå og småputre i 50 minutter, pass på og rør innimellom så det ikke brenner seg. Jeg pleier å se en serie mens jeg lager :D  Når karamellen har kokt i 50 min skal den være ferdig. Da heller du den i en form med bakepapir eller en silikonform, og strør over nøtter hvis du ønsker. Sett karamellen i fryseren og la den stivne helt før du ruter den opp. Den kan oppbevares i fryseren i en tett boks en god stund, men spørs om den får ligge alene så lenge ;)Nå har jeg også trukket vinneren av den første luken i kalenderen, og vinneren ble Therese! Du har fått mail :D Ny luke kommer allerede i morgen tidlig, og da er premien ekstra bra!

Håper dere har en fin desember så lenge <3