Etter julen syntes jeg det er deilig å komme inn i rutinene igjen. I det siste har jeg fått dilla på å lage supper fra bunnen av. Det er enkelt, sunt og godt. Denne falt i god smak hos både samboer og foreldre på besøk. Jeg koker suppe på hjemmelaget kraft som min snille mamma lager til meg. Eget innlegg om kraft kommer ;)
Super tomatsuppe:
4 porsjoner
- 2 ss meierismør eller ghee
- 2 gule løk
- 4 fedd hvitløk
- 4 dl hjemmekokt kraft av f eks kylling eller kalkun
- To pakker økologiske hakkede tomater (jeg brukte den fra Ica som er på 500g)
- Basilikum, oregano, himalayasalt, paprika, hvitløk, ingefær, gurkemeie og soppkrydder (jeg lager selv fra selvplukket sopp) og kayenne
- 1 ts sukrin
- 2-4 ss fullfedt kokkosmelk (smakes ikke)
Stek hakket løk og hvitløk i en stekepanne i smør/ghee. Samtidig koker du opp kraften i en kjele. Når det koker tilsetter du hvitløken, tomatene, krydder og sukrin, og lar det hele koke i ti minutter. Skru av varmen og bruk en stavmikser til du får en glatt suppe. Så er det bare å tilsette fløten/kokkosmelken og nyte. Enkelt som bare det :D
Jeg liker kokkosmelken fra rema1000 best, den har den høyeste andelen ren kokkos av alle jeg har funnet. Den er dessverre ikke økologisk!
Du kan sikkert bruke vann og buljong i stedet for kraft, men kraften gjør suppen både sunnere og mye bedre på smak.
Jeg elsker krydder :)
Til kjæresten hadde jeg i noen pølsebiter stekt på forhånd, og til meg selv strør jeg hampfrø over! Utrolig godt :)
Hampfrø herfra
På bildene har jeg laget dobbel porsjon ;)
Skal prøve denne suppen i dag Helene! :-D
Så koselig Tara <3 Bra den smakte <3
Hei. Kva tankar har du om å bruke hermetikkboksar? Sjølv har eg pleid å kjøpe både hakka tomater, kikerter og bønner i hermetikkboks. Nå ser eg at det meste også kan kjøpast på pappkartong. Kva er dine tanker om dette?
Jeg velger kartong når jeg kan! Hermetikk inneholder hormonforstyrrende stoffer, men det finnes overalt så det er umulig å sjerme seg helt. Selv velger jeg å gjøre det jeg kan, det vil si jeg stresser ikke med det, men velger det beste alternativet i den situasjonen jeg er i :)
Hei😀 kan du foreslå noen typer kraft du bruker? Navnet på noen du kjøper i butikk?? F.eks kyllingkraft
Mvh Annika