Jeg kunne ikke vært mer fornøyd med dagens vær! Endelig steker solen i stuen og jeg blir fyllt til randen med energi! Da ble jeg inspirert til å få ut et blogginnlegg om vafler :)
Jeg fikk nemlig verdens fineste vaffeljern i bursdagsgave av min venninne, og siden det har jeg laget vafler både til hverdag og fest. Disse vaflene er knallgode, næringsrike og gir deg langvarig energi. De passer like bra som «vanlig» vaffel med syltetøy på, som wrap med ost, skinke og grønnsaker i. Ferdigstekt holder de et par dager i kjøleskapet, og er derfor perfekt til matpakke også!
4 egg
3 ss sukrin gold
3 dl rømme
1/2 dl mandelmel
2 ss fiberhusk
2 ts bakepulver
Masse kanel og kardemomme
Vips egg og sukrin lett før du tilsetter resten av ingrediensene. La røren stå kaldt noen minutter før du steker. Jeg trenger ikke fett i mitt jern, men du kan gjerne bruke litt smør. Stekes ellers som vanlige vafler.
Da jeg serverte vafler til gode venner på søndag, laget jeg en porsjon hjemmelaget jordbærsyltetøy i en fei. Jeg hadde en pose frosne bær i en kjele og lot det småkoke noen minutter til jeg kunne mose bærene litt. Så tilsatte jeg to ss sukrin gold og en ss gelatin (kan sløyfes). Det var ingen som merket at det ikke var vanlig sukker i syltetøyet. Jeg er ikke så glad i sukrede bær, så jeg bruker ikke mye søtning. Da jeg var liten ville jeg faktisk ikke spise jordbær hvis det var sukker på dem, det smaker jo så mye bedre uten :P
Har du vaffeljern? I så fall hvilket??
Nam :) Har vaffeljern, men ikke noe fancy, men lagd mye spennende varianter av vafler i det :D
Trenger ikke være fancy så lenge det fungerer :D
Åå jeg vet, solen gir så mye energi!
Så deilig med sunne vafler!
God lørdag og klem til deg
Håper du har hatt en topp helg Ragnhild :D