Inneholder sponset produkt
Tusen takk for så hyggelig respons på min nye jobb! Jeg gleder meg enormt til å komme i gang :)
I går laget jeg seriøst den beste tomatsuppen noensinne! Jeg har fått masse skryt for min tomatsuppe, både når jeg har laget den til venner og når venner og lesere har laget den selv. Men denne, herregud, den ble så digg! (lov å skryte litt)
Hemmeligheten ligger i min nye venn som hjelper meg å lage suppe, kraft, gryte og masse mer…
…meet mister Wonderbag <3
Jeg har hatt lyst til å teste dette «gresskaret» en stund og ble hoppende glad da jeg fikk tilbud om å prøve den. En wonderbag er en isolert langtidskoker, som ikke bruker strøm. Du kan putte varm mat i den og la den stå i opp til 12 timer! Den holder på varmen og lar maten stå og godgjøre seg, mens du gjør noe helt annet! Du kan altså lage mat mens du sover, mens du er på jobb eller mens du går skitur. Det mest geniale med wonderbagen er at du kan lage langtidskokt kraft uten å være bekymret for en kjele som står på platen eller å stinke opp leiligheten din.
Siden det var første gangen jeg skulle bruke wonderbagen min ville jeg lage noe enkelt. Det er nemlig ikke noe mer demotiverende for meg enn å ikke få til prosjektene mine. Da falt valget lett på tomatsuppen min. Jeg skal dele en liten hemmelighet; jeg «likte» faktisk ikke suppe før. Da jeg var liten nektet jeg å spise det, men en dag for kanskje 4 år siden bestemte jeg meg for at det var noe jeg ville prøve å like. Jeg laget min aller første hjemmelagede tomatsuppe og resten er suppehistorie! Suppe har hjulpet min fordøyelse helt enormt, i tillegg til at det er en genial ting å lage i store porsjoner når en er syk. Nå lager jeg som regel suppe minst en gang i uken og bruker som frokost, lunsj, middag eller mellommåltid. Som jeg delte i denne videoen bruker jeg den også i suppetermos og tar med på farten.
Så var det dette med kraft. Jeg begynte å lese om kraftens helsegevinster da jeg hadde ME. Kraft er en kilde til gelatin som er den kokte versjonen av kollagen. Ikke bare virker kraft helende og lindrende på tarmen, det er et skjønnhetsmiddel uten like! Med på kjøpet får du viktige mineraler som magnesium, som vi generelt får for lite av. Mamma ble i ekstase, for dette var jo noe hun hadde lært på husmorskolen! Hun begynte å koke langtidskokt kraft til meg og jeg fikk det i meg gjennom suppe i hverdagen. Da lillesøsteren min hadde kreft og fikk cellegift kokte vi quinoa i kraft for å få i henne ekstra næring. Vi lager også alltid saus basert på kraft, så godt! Skal du lage suppen min kan du bruke vann og krydder, eventuelt økologisk buljong, men det blir ikke det samme, hverken smaks- eller helsemessig. Det er en kneik å komme i gang med kraftkoking, men når du har lært det er det lett og du vil fort merke fordelene. Er det en ting du skal gjøre for helsen din så er det dette!
Til en en stooor porsjon trenger du:
1 liter hjemmelaget kraft
4 X 500g hakkede tomater
4 gule løk
2 kinesiske hvitløk
4 toppede ss kokoskrem
En hel basilikumplante (eller tørket)
En ss honning eller annen søtning
Denne gangen brukte jeg kun ingefærkrydder, men ha gjerne i litt chili og paprika. Jeg hadde ikke salt i da jeg ikke synes smaken trengte det, men det kan du selvfølgelig også bruke.
Jeg stekte løken blank i smør mens jeg varmet kraft og tomater i en kjele. Du kan også ha grønnsakene løken rett oppi uten å steke. Tilsett løk, hele basilikumplanten (bladene), kokoskrem og hakket hvitløk til suppen og la det koke i 5 min.
Jeg bruker fullfett kokosmelk og tar kun det stive laget som dannes på toppen. Denne delen har mindre kokossmak og er mindre søt enn kokosvannet.
Smak til med krydder
Så setter du lokken på kjelen og setter hele greia forsiktig i wonderbagen. Husk å sett bagen et sted den kan stå i frem, for eksempel midt på spisebordet før du drar på jobb.
Legg den lille puten som følger med på toppen…
Og snurp igjen….
Jeg la en liten lapp oppå så ikke pappa skulle ødelegge, haha ;)
Så stakk jeg uten en tur og ble borte i et par timer
Da jeg kom hjem åpnet jeg Mr. Wonderbag i spenning
Gryten var nå så varm at jeg nå måtte bruke grytevotter!
Voila!
Jeg liker glatt suppe så jeg kjørte den i blenderen for å få silkemyk konsistens. Min blender fra wilfa tåler opp til 100 grader.
Før dette trinnet tar jeg i en ss honning. Det fremmer den søtlige smaken i tomatene ;)
Jeg liker å toppe suppen med gresskarkjerner, men hampfrø, egg, pølsebiter osv er også godt <3
Når maten langtidskokes skjer det noe helt spesielt med smakene. De blir på en måte forsterket og kommer bedre frem.
Visste du forresten av antioksidanten lykopen i tomat blir flere hundre ganger mer potent (sterk) etter å ha blitt varmet. Den tas også bedre opp når tomater spises sammen med fett. Spis tomater i suppe eller varm dem på grillen med litt olivenolje over, himmelsk!
For hver wonderbag som selges doneres en til et veldedig formål. Du kan lese mer om dette, samt se en film om wonderbag her.
Jeg håper virkelig dere tester denne himmelske suppen, og gi meg gjerne et lite pling i kommentarfeltet. Jeg elsker å høre fra deg!
Denne suppen skal jeg definitivt prøve <3 så kanskje jeg investerer i en slik bag også :)
Jeg har hevet meg ut i kraft kokingen – etter oppfordring fra deg :D Meen, jeg får det ikke helt til. Jeg har kjøpt økologiske kyllingskrog, dekket disse med kaldt vann og litt eplesidereddik. Så har jeg latt det stå i trekke i ca 24 timer. Men det er ikke noe gelatin.. Suppen er like vannete i konsistensen selv når den er kald. Vett du om jeg gjør noen typiske feil? Er så kjedelig å ikke få det til
Hei Linn :) SÅ gøy at du har begynt med kraft! Først må jeg bare si at selv om kraften ikke blir stiv betyr ikke at den ikke er full av helsefordeler og gir god smak. Når det er sagt skjønner jeg at du har lyst til at den skal bli gele. Det er et par ting som kan ha skjedd. Det ene er hvor mye vann du har i forhold til bein, at det har kokt for hardt og kollagenet har løst seg opp eller at det ikke er nok brusk på beina. Hvilken oppskrift har du fulgt? :D
Skjønner at det kan bli litt vanskelig å svare på :-) Jeg fulgte oppskriften til både Julies matblogg ( http://www.juliesmatblogg.no/slik-lager-du-naeringsrik-kraft/ ) og Kraftmamma ( http://www.kraftmamma.no/kraftkoking-abc/ ).
Jeg fikk ca 5 liter kraft av 4 store økologiske kyllingskrog. Kanskje jeg må prøve ennå mindre vann her. Ellers så fikk kraften såvidt et oppkok før jeg lot det bare stå å trekke.
Kan jo også prøve meg på på andre typer bein.
Må bare si at jeg er så glad for at jeg kom over bloggen din. Du har virkelig åpnet øyene mine for viktigheten av et godt kosthold. Gleder meg til å bare lære mer!
Det høres ikke ut som du har gjort noe galt :) Noen ganger får vi gele, noen ganger ikke. Men som sagt er den like sunn! Tusen takk, det er veldig hyggelig å høre :D
Så utrolig kult! Har spurt Bestemoren jeg å nå, om hun kan lære meg å koke sikkelig kraft ? Hjemmelaget suppe er jo nydelig!
Så kult Mari :D Det synes sikkert bestemoren din er veldig stas :D <3
Så stilig og smart! Rett på ønskelisten :D
:D
Det så kjempe godt ut, må testes! :) Må bare spørre hvor du har kjøpt smoothie maskinen din? For jeg har veldig lyst på en ny, da blender nr 3 ble ødelagt for ikke så lenge siden. Nå vil jeg ha en med god kvalitet som både tar is og varme. Noen gode tips? klem <3
Den jeg bruker her er fra wilfa og heter raw fuel, veldig bra :) Klem <3
Tomatsuppen din e best i verden<3
Du er best <3
Hei søta!
Nå har meg og mamma endelig laget vår første batch med kraft (av beinrester fra en andemiddag) og gleder meg til å ta det i bruk! Kan jeg spørre hvor mye kraft du anbefaler å bruke i en porsjon med suppe? :-D Jeg vurderer å kanskje fryse dem ned i terninger!
Klem fra meg <3
Hei :D Så kult at dere har laget kraft, det er bare helt fantastisk! Jeg bruker ca en liter til min oppskrift, men det er en stor en. Lager jeg tomat bruker jeg 4 x 500 gram hermetiske tomarter. Google helene ragnhild suppe så får du opp alle oppskriftene, og der står målene :) Du kan også fryse ned, det er ikke noe problem. Skal du lage suppe lar du bare all væsken som vanligvis er vann være kraft. Klem <3
Hei Helene! Jeg sliter litt med å argumentere for hva jeg mener er sunt og hvorfor jeg spiser sånn som jeg gjør. F.eks. hvorfor fullfett smør er det beste, og vita hjertego eller brelett ikke er gode alternativer til smør, hvorfor olivenolje er sunt, og hvorfor man ikke bør spise hvitt sukker. Kunne du hjulpet meg litt med dette? Gode begrunnelser og sterke argumenter, det vet jeg du har! Klem fra meg <3
Det blir litt langt å svare på her, men jeg skal få ut flere innlegg som du kan lese for å få gode argumenter. Egentlig så er det viktigst å si til andre at de kan gjøre sin egen research. Fokuser også på at du velger hva du spiser og de spiser det de vil. Det er din kropp så ikke la noen andre bestemme over den. Je får veldig lite negative reaksjoner på det jeg spiser, da jeg ikke gjør noe stort nummer av det. Hvis folk spør sier jeg bare at jeg har det bedre med kostholdet jeg følger og har masse energi, finere hud osv. Ikke si sukker er gift når andre spiser sjokolade, da blir det bare dårlig stemning :)
Den ser väldigt god ut, din tomatsoppa :)
Jag har sen i somras testat Wonderbag och nu gjort en kokbok tillsammans med dem på svenska.
Här ett recept på min blogg idag, på en gulaschsoppa som passar väldigt bra i Wonderbag. Bara att göra i ordning hemma och sen ta med på fjällturen.
https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2016/02/11/gulaschsoppa-2/
Wow, så utrolig kult!! Den suppen tester jeg gjerne :D
Så lurt! Hvor får en kjøpt en slik bag?
Saus laget av skikkelig god kraft er det beste! <3
Den får du kjøpt hos naturligliv.no :D
Har tenkt på om jeg burde investere i en Wonderbag ja, vet du hvor store gryter den kan romme? Kunne du kanskje laget et innlegg om hvordan lage kraft ved hjelp av Wonderbagen? Synes det er litt for skummelt å ha på kokeplaten over natten. Tomatsuppen er nydelig iallfall! Til og med gubben ble imponert ;)
Det skal jeg gjøre! Det står på nettsiden hvor mye de kan romme, sjekk naturligliv.no :D
Holder Wonderbag lenge nok på varmen til at man kan langtidskoke kraft? Jeg har lenge vurdert om jeg skal kjøpe en Wonderbag fordi jeg synes det er skummelt å ha på kokeplaten om natten, men har vært litt usikker på om den kan brukes til kraft. Det hadde i så fall vært genialt om den fungerer til det :).
Absolutt! Hvis du vil koke i 24 timer varmer du den bare opp igjen etter 12 og setter den tilbake i bagen :) Jeg har ikke fått testet det selv enda, men jeg tenkte å lage en film der jeg viser hvordan jeg lager kraft :) Det diggeste er jo at det ikke blir så tung lukt i leiligheten!
ja takk til film av kraftlaging:) jeg har allerede prøvd meg på kraft av hjortebein, tror det blei bra, men fikk heller ikke den geléen som gjerne kommer. har iallefall brukt den i tomatsuppen din som jeg har laget og gutta i huset er veldig fornøyd:-)
Så koselig at dere liker suppen <3
Hei.
Så ut som en spennende oppskrift denne!!
Jeg har ikke kraft. Kan jeg bruke buljong eller fond i stedet? Og isåfall i hvilket blandingsforhold på fond/buljongen? Jeg har heller ikke Wonderbag som nevnt her, så hvor lenge skal suppen koke på komfyren til den er ferdig? Og ikke mist til slutt.. hvor mange porsjoner er dette? Er det nok til 2 voksne og 3 barn til middag? Eller er dette bare en lunsj variant?
mh
Frank
Du kan bruke vann og buljong/fond, men jeg ville valgt en økologisk buljong uten MSG. Suppen vil smake mye bedre med kraft, for ikke å snakke om være langt mer næringsrik. Men suppe er uansett kjempe sunt og ikke minst godt! Du trenger ikke koke suppen lenge, men å la den stå og små putre i et par timer er det som gir den intense, gode smaken. Jeg tror absolutt det er nok til dere, men det kommer jo helt an på hvor mye dere spiser :D
Jeg lagde suppen i stad. Lot den koke hardt i ca 20 minutter, da jeg var litt usikker på lengden av koketiden. Veldig god på smak denne. Skal prøve tipset med å la den småputre i et par timer neste gang jeg prøver meg. Antar at den er bedre med hjemmelaget kraft i stedet for buljong. Skal også sjekke ut tipset ditt med økologisk buljong neste gang jeg er i butikken.
Antar at de har økologisk buljong på helsekostforretninger? Eller har de dette på feks COOP Mega eller Meny butikker også? Kanskje sette kasserollen i ovnen på 80 – 90 grader i noen timer? På den måten kan vel etterligne en Wonderbag?
mh
Frank
SÅ bra du likte suppen :D Det har de, sikkert også på meny og større coop. Wonderbagen holder suppen like varm som når den ble satt inn i ca 12 timer, men jeg er usikker på om ovnen gjør det samme?
Jeg så etter oppskrift på en skikkelig god hjemmelaget tomatsuppe idag..enda jeg vet hvordan lage det ;-). Jeg trengte inspirasjonen og havnet på din side! Gleder meg til å prøve ut oppskriften og vet kroppen min trenger skikkelig kraft!! Ha en nydelig dag! Takk for inspirasjon!